党的十一届三中全会以来，随着农村经济体制改革的不断深入，家庭联产承包责任制的逐步完善和农业产业结构的调整，广大农民的生产积极性越来越高，畜牧生产得到前所未有发展。目前，我县养殖业开始从千家万户粗放饲养、分散经营向科学饲养、集约经营、规模养殖转变。2007年全县畜牧业总产值13亿元。畜牧业已成为我县农村经济中发展最快的支柱性产业之一。

　　稳定发展的养猪业

　　党的十一届三中全会后，铜山县认真落实奖售饲料措施，并于1979年提高了生猪收购价格，采取引进良种、杂交改良等一系列措施，促进了我县生猪养殖稳中有升。1982年，全县生猪饲养量63.05万头，出栏肉猪29.02万头。2007年全县生猪饲养量75.8万头，母猪存栏3.9万头，年出栏商品猪51万头，猪肉产量3.6万吨。今年新建标准化万头规模养猪场2个、年出栏5000头以上标准化规模养猪场5个、年出栏1000头以上标准化规模养猪场15个、新建生猪人工授精站点6个，生猪规模养殖比例达41%。

　　走出低谷的养牛业

　　改革开放初期，全县养牛生产经历10余年的持续下滑，经过反复探索，铜山县转变了养牛耕田的传统观念，向商品养牛发展。1987年我县被列为全国商品牛生产基地县，1993年被列为全国秸秆养牛示范县，去年被评为全省规模养殖先进县，养牛生产走到全省前列。

　　1987年铜山县开展秸秆养牛工作，推广秸秆氨化青贮技术，拓宽了饲养来源，大大促进了养牛业的发展。1993年，我县被认定为秸秆养牛示范县，养牛生产进入了快速发展时期，1996年全县养牛生产达历史顶峰，牛存栏量达9.68万头，较改革开放初期的1978年增长68.9%，肉牛出栏由原来的不足千头增长到1996年的4.52万头。

　　铜山县奶牛生产从无到有，从少到多。1985年以后全县奶牛生产进入发展时期。到2007年全县奶牛存栏量达4.5万头，年产鲜奶16.8万吨，奶牛养殖业产值3.2亿元，直接经济收入1.1亿元。到目前为止，全县实施标准化养殖的奶牛产业有万头规模奶牛场3个，百头以上集中养殖奶牛小区18个，奶牛养殖户达1500余户。奶牛总量和奶牛产量位居全省各县(市)第一。

　　新兴的特种养殖业

　　铜山县特种养殖起步较晚，自80年代末才有所发展，现在成为畜牧业中不可忽视的后起之秀，目前主要品种已有水貂、鹌鹑、肉鸽、珍珠鸡、五彩山鸡、野鸡等。

　　水貂是铜山县较早开展的特种养殖项目，1978年-1985年由外贸部门收购貂皮，扶持生产，养殖场主要集中微山湖中部地区，以沿湖农场、种牛场最多，约1000只，1988年全县养貂一度受行情冲击，大幅下降。肉鸽饲养于1985年，县多管局从省农科院引进种鸽20余对，1987年是我县肉鸽发展最高年份，饲养范围迅速扩大到全县近20鸽乡镇。1993年起，由于市场肉鸽消费增长，全县肉鸽又有新发展，目前全县肉鸽圈存万对以上，饲养效益良好。七彩山鸡，是1994年以后发展起来的养殖项目，目前全县饲养七彩山鸡3万余只。

　　特种养殖业是新型产业，饲养效益良好，越来越引起养殖户的兴趣，有着较好的发展前景。另外，家禽、羊、兔生产发展迅猛。全县蛋禽栏存280万羽，禽蛋产量7.2万吨，肉禽出栏2400万只，禽肉产量4.2万吨。年出栏万只以上的肉禽饲养大户有800多户。全县新建万羽以上标准化规模蛋鸡场4个、年出栏50万羽肉鸭养殖小区22个。蛋鸡规模养殖比例达86.4%。肉禽规模养殖比重达90.3%。全县羊存栏24万只，年出栏46万只，其中波杂羊15万只，羊肉产量4600吨，兔存栏89.7万只。

　　30年来，铜山县畜牧业生产紧紧围绕农民增收，牧业增效，积极开展规模养殖基地建设，大力培植扶持龙头加工生产企业。目前拥有国家级畜产品加工龙头企业1个、省级龙头企业1个、市级龙头企业2个、其它畜产品加工企业10余家，畜禽专业合作经济组织20余个，养殖业已成为农民增收的支柱性产业。