今年1-2月，广州市质监局对全市食品生产企业开展了一次全覆盖监督抽查。共抽查食品1497批次，实物质量合格率97.7%。与2007年同期相比，合格率提高了1.4个百分点。其中小麦粉、食醋等19类产品合格率100%；大米、糕点等8类产品在剔除纯标签不合格后，实物质量合格率100%。质监部门认为，这反映出经过去年下半年的专项整治，全市食品质量安全总体趋势向好。

　　抽查发现，反复出现抽查不合格的情况主要集中在桶装饮用水行业，不合格的项目仍然集中在菌落总数和电导率这两个微生物项目，问题原因在于部分企业在质量控制上不严谨，对灌装车间的空气净化度、回收桶和盖的消毒清洗、桶和盖匹配等关键点控制上未形成制度，或制度没有落实。

　　广州“康达荣”、“翠云谷”这两个品牌的桶装水由于被抽检到两次以上不合格，上了质监部门通报的“黑榜”。

　　土榨花生油点难觅

　　此次抽查发现，食用植物油合格率偏低，主要问题是酸价、过氧化值两个项目超标。质监局分析，原因有三点：一是食用油不断涨价，部分企业转变经营方法，个别企业囤货以待升价，油品存放时间过长或存贮条件不当，使得食用油在不断的氧化过程产生酸败；二是个别企业选用劣质、变质的花生(原料)生产；三是厂家加工工艺不当或者生产加工过程中控制不当。

　　今年3月，本报推出“土制花生油调查”报道，揭露了恶臭作坊榨出浓香油的黑幕。市质监局食品处负责人表示，针对媒体报道的食品植物油掺杂掺假和无证照生产等问题，已加强监管，目前花生油无证照生产已基本杜绝，大市场已难觅土榨花生油点，“几年前，广州的集贸市场常见至少有一家现榨现卖的花生油，多的一个市场有四五家，这几年，我们至少清理了600家土榨花生油点。”

　　珠海“毒奶”广州全销毁

　　3月下旬，珠海、江门等地出现珠海维维大亨乳业有限公司高钙牛奶饮品涉嫌引起食物中毒的事件，市质监局表示，广州接到紧急通报后，根据该公司送货表的记录查到，广州市共有两个销售点进了该公司相关批次的高钙牛奶饮品，质监部门立即联合番禺区工商分局进行紧急清查，全部涉嫌产品下架后被现场销毁，确保不流入市场。根据目前抽检的情况，广州市乳制品、含乳饮料产品均未发现有不合格情况。

　　不合格企业黑名单

　　企业 产品名称 商标/规格 生产日期 不合格项目

　　广州市特富龙食品有限公司 黑芝麻糊 特富龙(600克/包) 2007-01-04 大肠菌群

　　广州市特富龙食品有限公司 黑胡椒麦香鸡味块 特富龙(100克/包) 2007-09-20 大肠菌群

　　广州市白云区良田康达荣纯净水厂 天然净水 康达荣(18.9升/桶) 2007-07-28 菌落总数

　　广州市白云区良田康达荣纯净水厂 天然净水 康达荣(18.9升/桶) 2008-01-29 电导率

　　广州市翠云谷纯净水有限公司 饮用天然净水 翠云谷(18.9升/桶) 2007-07-18 菌落总数

　　广州市翠云谷纯净水有限公司 饮用天然净水 翠云谷(18.9升/桶) 2008-03-21 菌落总数

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